“ 为了这碗粉,杀了一头猪 ”
湖南 • 杀猪粉
“深圳最好吃的4家杀猪粉,收好!”
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「最近很火的杀猪粉」
❶ 只用每天现熬的新鲜猪筒骨汤
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「一碗合格的杀猪粉」
1。
现熬猪骨汤
筒子骨 | 猪杂汤
每天凌晨提前熬好的汤头
猪筒骨、猪杂、鸡架
看着寡淡都是浓缩的精华
2。
现杀新鲜土猪
猪肝 | 猪血 | 猪肉
必须是当天凌晨现杀的猪肉和猪下水
提前腌制入味,现点现煮,吃的就是一个鲜
3。
郴州当地榨粉
榨圆粉 | 切扁粉
这样做出来的榨粉滑软又筋道
随着鲜咸的汤底一起嗦进嘴里
这滋味有多爽得自己亲自体会
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「好吃的4家杀猪粉」
①
华强北这家杀猪粉就来自郴州当地
据说刚来深圳就抢了炒米粉的风头
招牌就是这碗每天要卖上百碗的杀猪粉
比脸大的粉碗、堆成山的猪杂
除了用料扎实,味道也和当地的没差
自制的榨菜豆豉辣椒堆在雪白的榨粉上
再盖上一个用猪杂汤现煮的荷包蛋
直接给这碗杀猪粉来了个灵魂升华
一碗湘粉 • 白露塘粮站胖婆杀猪粉
地址:福田区燕南路88-11
电话:15361490370
营业时间:07:00 - 次日02:00
②
阿姨负责点单,大叔负责煮粉
就像老家乡乡巷巷的楼下小店
亲切的家常味道
薄度决定米粉的口感,又香又嫩滑
重度的胡椒味汤底更适合秋冬季节
郴州乡下杀猪粉
地址:宝安区新安街道裕和花园6号102商铺
电话:15012983788
③
短短几个月,这家店的招牌几乎遍布整个深圳
杀猪粉、杀猪面、杀猪饭
味道中规中矩,下个楼就能吃到
白露塘杀猪粉
地址:福田区下沙街福田下沙村三坊61-1号
电话:18974199617
营业时间:12:00 - 20:00
④
老板是个年轻湖南小伙
一到饭点,档口就挤满了程序员小哥哥
谭记杀猪粉
地址:南山区粤海街道高新区奥美特大厦B1-2C
电话:18890229339
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你还有哪些私藏的杀猪粉小店
猜猜下一期,深圳嗦粉地图会是什么粉呢?
这是「深圳嗦粉地图」第②期
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